Receta de hamburguesas con hongo portobello

Hamburguesas de Hongo Portobello con Hummus

Limpiar Hongo Portobello con papel de cocina

Hongo Portobello

Preparar vinagreta para marinar los hongos con aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo finamente picado

Vinagreta balsámica con aceite de oliva y ajo

Marinar los hongos en vinagreta balsámica por 30 minutos

Marinado de Hongos Portobello

PREPARACIÓN DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS:

Para las cebollitas  mezclar en un sartén antiadherente la cebolla, mantequilla, vinagre balsámico y azúcar morena. Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos. Agregar ¼ taza de agua y  cocinar durante 10 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado y las cebollitas estén suaves.

Cebollas caramelizadas

Pasada la media hora de marinado de los hongos calentar un grill o un sartén y agregar los hongos portobello del lado liso hacia el fuego y cocinar durante 5 minutos a fuego alto. Voltear los hongos con cuidado y dejar cocinar durante 5 minutos

Agregar las rodajas de queso sobre los Hongos Portobello (se recomienda queso Gruyere) ayudarse con una tapa para generar vapor y hacer que se derrita rápido el queso.

 

Fundido de Queso sobre Hongos Portobello

Calentar los panes de hamburguesa. Para servir poner Hummus al pan y colocar la lechuga y el tomate. Arriba colocar el hongo, cubrir con las cebollitas y a disfrutar de una deliciosa Hamburguesa Portobello

Pan de Hamburguesa con Hummus

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