Delicioso Pie elaborado con harina sin gluten de @Fervafoods, relleno con una mezcla de gelatina sin sabor, leche de coco, Postre de Coco con probióticos (Cocogurt) y mermelada de dieta de Piña y Zanahoria
Esta receta rinde para 2 pies
Ingredientes de la masa del pie:
Para la masa del pie van a necesitar:
- 12 onzas de mix de harinas sin gluten de @fervafoods
- 8 onzas de mantequilla (2 barras)
- 4 onzas de agua fría
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Ingredientes para el relleno:
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 2 tazas de leche de coco
- 1 tarro 500g Postre de Coco con probióticos (Cocogurt)
- 3 cucharadas de mermelada de dieta Marmela de Piña y Zanahoria
Procedimiento para preparar la base del pie:
En un procesador de alimentos colocar los ingredientes secos (mix de harina sin gluten de @fervafoods y polvo de hornear), agregar la mantequilla y el agua. Mezclar todo hasta formar una pasta homogénea. Colocar la pasta en papel encerado y dejar reposar la masa en la refrigeradora por 1 hora ****Dividir la masa del pie en 2 partes para 2 moldes, colocar la masa en el molde para pie y formar con la masa la base del pie, hornear por 30 minutos a 350°F
Procedimiento para preparar el relleno:
- Deshacer 1 sobre de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría
- Calentar 2 tazas de leche de coco
- Agregar la gelatina previamente disuelta a la leche caliente y calentar hasta que empiece a hervir
- Retirar del fuego y agregar 1 tarro 500g Postre de Coco (Cocogurt), endulzar con 3 cucharadas de mermelada de Piña y Zanahoria
- Mezclar hasta tener una mezcla homogénea y agregar a la base del pie
- Enfriar el relleno por 8 horas y decorar con fruta en almibar