2 Libras de hueso (puedes comprar hueso de pescuezo, costilla)
3 ajos
Media cebolla
Medio chile pimiento
Cocinar en olla de presión por 1.5 horas, retirar del fuego, dejar enfriar y luego separar el hueso y las verduras
Al finalizar la cocción separar las verduras y machacarlas muy bien sobre el colador para agregar los jugos de las verduras y darle sabor al caldo de hueso
Por cada 5 litros de Caldo de Hueso, agregarle media libra de espinaca. Quitar los troncos de la Hoja de espinaca para evitar que le de un sabor amargo al caldo
Desinfectar todos los vegetales verdes que se le agregaran al Caldo de Hueso, a este caldo se le agregó:
Espinaca
Apio
Cilantro
Zuchini
Para darle mas sabor al caldo se recomienda picar todos los vegetales verdes
Cocinar los vegetales verdes con el agua saborizada donde se cocinó el hueso
En otra olla cocinar las verduras para acompañar el delicioso Caldo de Hueso o Caldo de Res. Para este caldo decidimos agregarle medio repollo y unos trozos de zanahoria
Separar las verduras y la carne que les sobro del día que compartieron con su familia el delicioso caldo de res
Licuar el caldo de res con sus hojas verdes, hervir de nuevo, enfriarlo y mantenerlo en la refrigeradora
Acompañe sus tiempos de comida con una deliciosa tacita de caldo de res