En una olla de presión, agregar:
- 5 Litros de agua
- 2 Libras de hueso (puedes comprar hueso de pescuezo, costilla)
- 3 ajos
- Media cebolla
- Medio chile pimiento
- Cocinar en olla de presión por 1.5 horas, retirar del fuego, dejar enfriar y luego separar el hueso y las verduras
- Al finalizar la cocción separar las verduras y machacarlas muy bien sobre el colador para agregar los jugos de las verduras y darle sabor al caldo de hueso
Por cada 5 litros de Caldo de Hueso, agregarle media libra de espinaca. Quitar los troncos de la Hoja de espinaca para evitar que le de un sabor amargo al caldo
Desinfectar todos los vegetales verdes que se le agregaran al Caldo de Hueso, a este caldo se le agregó:
- Espinaca
- Apio
- Cilantro
- Zuchini
Para darle mas sabor al caldo se recomienda picar todos los vegetales verdes
Cocinar los vegetales verdes con el agua saborizada donde se cocinó el hueso
En otra olla cocinar las verduras para acompañar el delicioso Caldo de Hueso o Caldo de Res. Para este caldo decidimos agregarle medio repollo y unos trozos de zanahoria
- Separar las verduras y la carne que les sobro del día que compartieron con su familia el delicioso caldo de res
- Licuar el caldo de res con sus hojas verdes, hervir de nuevo, enfriarlo y mantenerlo en la refrigeradora
- Acompañe sus tiempos de comida con una deliciosa tacita de caldo de res